夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层中通入蒸汽或者导热油作为介质进行加热。 我厂生产的优质夹层锅以304、316不锈钢作为材质。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
蒸汽夹层锅的构造及用途
构造：
结构：蒸汽夹层锅设备主要由锅体、可倾架体、立式支腿、搅拌系统、电加热系统、传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。下面是详细构造： 1、蒸汽夹层锅设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。 2、锅体部分由内外锅体焊接而成。 3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。 4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。
用途：
1.应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。 2.适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
蒸汽夹层锅属于压力容器，要持有国家颁发的压力容器证书才能生产。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。搅拌夹层锅、有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
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